Enzim terlibat dalam seluruh aktivitas yang dibutuhkan untuk mempertahankan kehidupan baik itu proses penguraian, pembentukan, duplikasi / pembelahan dan regenerasi sel, detoksifikasi, sekresi, ekskresi, transportasi, penyediaan dan transformasi energi mrmbutuhkan enzim. Pendek kata semua proses dalam tubuh butuh enzim tertentu. Di mana ada kehidupan di sana pasti butuh kehadiran enzim.
Enzim dikatakan senyawa spesifik karena setiap jenis enzim memiliki sifat dan fungsi yang spesifik pula. Umumnya setiap jenis enzim terlibat dalam peran tertentu. Walaupun kadar kebutuhan terhadap suatu enzim tidak dapat digantikan oleh enzim yang lain. Misalnya, enzim amilase yang diproduksi oleh air liur hanya bereaksi dalam mencerna karbohidrat. Sedangkan untuk mencerna lemak dan protein dibutuhkan enzim yang berbeda. Gangguan terhadap produksi suatu enzim jelas akan mengganggu suatu proses tertentu dalam tubuh kita yang bisa berujung dengan berbagai penyakit. Seperti gangguan produksi laktase, membuat seseorang menjadi diare atau alergi jika mengkonsumsi susu sapi yang mengandung tinggi laktosa.
